Gula aren Indonesia, atau sebagai gula merah, memiliki sumber potensi yang sangat banyak di berbagai bagian Nusantara. Sebagian besar petani tradisional secara telaten menghasilkan gula aren melalui metode pembakaran yang berusia ratusan tahun. Untuk memastikan kualitas terbaik, banyak produsen gula aren Indonesia kini memakai teknologi modern seka